Луковый суп в мультиварке

Луковый суп в мультиваркеК луку отношение у всех неоднозначное. Кто-то его любит и ест даже в чистом виде – просто очищенную луковицу. Кто-то не переносит даже запаха и бежит с кухни, когда чистят или жарят лук. А вот французская кухня считает луковый суп классикой жанра. Стоит попробовать приготовить луковый суп в мультиварке и не разочаруетесь.

Ингредиенты:

  • лук белый репка – 0,500 кг;
  • чеснок свежий – головка;
  • мука – 0,05 кг;
  • куриный или говяжий насыщенный бульон;
  • сыр;
  • французский багет;
  • масло оливковое.

Как приготовить луковый суп в мультиварке

  1. Первым делом необходимо сварить бульон.
  2. Влить в емкость мультиварки воду, закинуть в нее мясо, немного лука, лаврушку и прочие специи.
  3. Поставить аппарат на «Суп», варить полчаса. Главное в бульоне – чтобы он был насыщенным, наваристым. Слить приготовленный бульон в отдельную емкость.
  4. Оставшуюся большую часть лука мелко порезать кубиком, отправить его в мультиварку, жариться – масла не жалеть. Подсолить.
  5. Выставить программу «Тушение». Важно помнить, что лук должен стать мягким, золотисто-коричневого цвета, но ни в коем случае не погореть. Обязательно смотрите за процессом. На весь цикл карамелизирования уйдет не менее получаса. Можно сделать это на отдельной сковороде, на среднем огне.
  6. Когда лук будет готов, засыпать к луку муку и тщательно перемешать.
  7. Залить готовый бульон, назначить программу «Суп», подождать пока закипит.
  8. По окончанию цикла выставить мультиварку на «Подогрев», на котором наш луковый суп дойдет в мультиварке.
  9. В тостере или на сковороде сделать тосты из багета. Пока они будут еще горячими, натереть их чесноком и густо посыпать потертым сыром.
  10. Налить готовый суп в тарелки, лучше-в порционные горшочки. Сверху положить гренку с сыром, и запечь в духовом шкафу до золотистой корочки на сыре.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *