Сациви из курицы в мультиварке

сациви из курицы в мультиваркеСациви — самое знаменитое блюдо грузинской кухни, готовится оно с курицей и массой специй, а подается на стол не горячим, как это принято у нас, а холодным, что совершенно не портит его вкус и аромат.

Если вы большой любитель Грузии предлагаем воспользоваться этим рецептом быстро и качественно приготовить сациви из курицы в мультиварке.

Ингредиенты:

  • куриная тушка
  • 8 зубочков чеснока
  • 6 луковиц
  • пучок кинзы
  • полтора стакана грецких орехов
  • две ложки приправы хмели-сунели
  • ложка острой аджики
  • две ложки сушеного кавказского шафрана
  • рюмка растительного масла
  • рюмка сливочного масла
  • литр воды
  • три ложки муки
  • рюмка гранатовых зерен
  • соль и перец

Приготовление сациви из курицы в мультиварке

Если целая курица для вас много используйте только несколько филе курицы или утки, в данном случае используется курица.

Курицу моем и нарезаем небольшими порционными кусками, чистим половину луковиц и чеснока, измельчаем их.

Разогреваем мультиварку в режиме «выпечка» и отправляем туда две ложки растительного масла и столько же сливочного. Выкладываем лук и чеснок, сверху курицу. Готовим блюдо 40 минут, не забыв немного посолить ингредиенты.

Пока тушится мясо на сациви, очищаем остальной лук и чеснок, моем кинзу, измельчаем эти ингредиенты в блендере.

Грецкие орехи также измельчаем в блендере до крошки, а не до пыли. Если блендера нет, используйте мясорубку.

В глубокой миске соединяем все сухие приправы, муку. Добавляем аджику и понемногу вливаем теплую воду (именно теплую). После двух влитых стаканов добавляем орехи (уже измельченные) и кинзу с чесноком и луком (тоже измельченные). Тщательно вымешиваем смесь, при необходимости добавляем еще воды, в итоге, соус должен быть как густая сметана, поэтому следите за консистенцией.

После сигнала мультиварки о готовности курицы, вливаем в чашу соус и устанавливаем программу «тушение». Длительность готовки час, но и это не все, если следовать оригинальному рецепту, сациви из курицы полностью остывает при комнатной температуре, а затем отправляется в холодильник на 12 часов настаиваться.

Перед подачей к столу блюдо украшается гранатовыми зернами и рубленной кинзой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *