Зеленый борщ в мультиварке

Зеленый борщ в мультиваркеВот и наступило лето. В жаркую, душную погоду всегда очень хочется чего-то более легкого, чем в обычные дни – освежающего, не перегружающего желудок, но и все-таки сытного. Лето – сезон овощей и зелени, так нужно пользоваться этими не столь длинными месяцами, чтобы организм получил побольше витаминов, пока эти самые овощи и зелень продаются на рынках и в магазинах не за баснословные деньги. Предлагаем приготовить зеленый борщ в мультиварке, который как раз и богат витаминами.

Ингредиенты:

Пограммовка в этом рецепте не особо важна, регулируйте количество используемых продуктов по вашему усмотрению: берите побольше любимых.

  • мясо любое (куриное, говядина, свинина – что хотите) – триста грамм;
  • несколько среднего размера картофелин;
  • морковка среднего размера;
  • помидоры свежие среднего размера – пара-тройка штук;
  • яйцо крупное куриное вареное (минимум по одному яйцу на человека);
  • луковица среднего размера;
  • зелень (петрушка, укроп, любая и побольше – зеленый борщ любит зелень);
  • щавель (берите побольше, в супе он сильно уменьшится в размере);
  • сметана;
  • масло для жарки.

Приготовление зеленого борща в мультиварке

Луковицу и морковку натираем на самой крупной терке или нарезаем тонкой соломкой, если позволяет время.

В чашу вливаем рафинированное масло и на режиме «Жарка» обжариваем подготовленные овощи до полуготовности. На это уйдет минут пятнадцать.

Обрабатываем мясо: моем, удаляем лишние несъедобные части (кости, жилы), режем на кусочки любого размера – главное, чтобы было удобно есть.

Картошку нарезаем средними кусочками, не мельчите – развалится в супе и будет некрасиво.

Закладываем подготовленные продукты в мультиварку, заливаем горячей водой, выбираем программу «Суп», выставляем на 20 минут.

Свежие помидоры можно заменить томатной пастой, если помидоры поблизости не обнаружены, но, если они все-таки есть, то необходимо снять с них кожицу, ошпарив кипятком (или подержать в кипящей воде в кастрюльке минуту) и нарезать небольшими кубиками.

Тщательно промытую, обработанную, подготовленную зелень и щавель порубить крупно и, вместе с порезанными помидорами, минут за десять до окончания цикла приготовления супа, закладываем в чашу мультиварки.

Вместе с зеленью и помидорами можно заложить порубленные вареные яйца, а можно нарезать их на четвертинки и положить уже в тарелки порционно каждому. Классический вариант – по четыре четвертинки на едока.

После того, как зеленый борщ в мультиварке будет готов, нужно дать ему настояться хотя бы пол часа. Подавать со сметаной в соусничках. Для любителей – поставьте на стол и соусник с майонезом. 

Запись опубликована в рубрике Борщ в мультиварке. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *