Жюльен с грибами в мультиварке

Жюльен с грибами в мультиваркеЖюльен – горячая закуска, без которой в советские времена не обходилось ни одно крупное застолье. И сегодня ни один банкет не проходит без этого простого, но очень вкусного блюда. Казалось бы – грибы, мука, молоко, а каков результат. Маленькая кокотница жюльена будет прекрасной сытной закуской для вас, ваших гостей и домочадцев. Предлагаем рецепт приготовления жульена с грибами в мультиварке.

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие – 0,5 кг;
  • мука пшеничная – 0,05 кг;
  • молоко – 0,25 л;
  • лук репчатый – 0,25 кг;
  • масло оливковое – 0,07 л;
  • масло сливочное – 0,05 кг;
  • сыр мягких сортов – 0,125 кг;
  • соль;
  • молотый мускатный орех;
  • перец белый молотый.

Приготовление жюльена с грибами в мультиварке

Шампиньоны нарезать соломкой. Лук – мелкими кубиками.

В емкость мультиварки оливковое масло. Выставить режим «Выпечка».

Всыпать нарезанный лук, перемешать. Затем заложить нашинкованные шампиньоны. Прикрыть мультиварку. Готовить 5 минут.

Снять крышку. Готовить до полного выпаривания жидкости. Шампиньоны уменьшаться в своей массе в два раза.

Присыпать грибы мукой. Перемешать. Вложить сливочное масло. Перемешать. Немного поджарить, постоянно перемешивая.

Затем влить молоко. Взять венчик и размешать, разбивая комки.

Когда соус загустеет, солить, перчить. Добавить мускат.

Засыпать жюльен по поверхности тертым сыром. Дать расплавиться под крышкой. Это займет 5-7 минут. Все, жюльен с грибами в мультиварке готов.

Подавать либо в небольших салатниках, либо в кокотницах, которые необходимо будет подогреть, чтобы жюльен быстро не остыл.

Свежие шампиньоны можно заменить на консервированные. Можно также использовать вешенку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *